Este documento describe un proyecto de deshidratador solar creado por un grupo de estudiantes para aumentar la vida útil de los alimentos. El objetivo es crear un prototipo de deshidratador que funcione con energía solar para su uso en áreas con pocos recursos. El grupo investigó la deshidratación y diseñó un deshidratador solar indirecto que pruebas mostraron que es eficiente y mantiene las propiedades nutritivas de los alimentos al no sobrepasar los 40°C.